בפרק השביעי של הפודקאסט “מדברים משפט ועסקים”, עו״ד גיא קולן מארח את השף יוסי שטרית, לשיחה על הדרך שעשה בעולם הקולינריה, מהצעדים הראשונים במטבח ועד לבניית קריירה שהפכה אותו לאחד השפים המזוהים והמוערכים בישראל.

איך הופכים אהבה לאוכל לקריירה ולעסק? מה קורה כשיצירתיות קולינרית פוגשת את המציאות הכלכלית והניהולית של עולם המסעדנות? ואיך ממשיכים להתפתח, להשתנות ולהמציא את עצמך מחדש גם אחרי הצלחות, שותפויות ורגעים מאתגרים בדרך?

בין סיפורים אישיים ותובנות מעולם המסעדנות, יוסי משתף בדרך שעיצבה אותו כשף וכיזם, בחיבור בין אוכל, יצירה וזיכרונות מהבית, בהקמה ובהובלה של מסעדות, בהתמודדות עם הצד העסקי שמאחורי המטבח ובבחירות שהובילו אותו לאורך השנים. שיחה על שאפתנות, יצירתיות, התמדה והיכולת להמשיך לבנות את הדבר הבא מבלי לאבד את הזהות שמאחוריו.